DIEGO SPINOGLIO
SINGLE VINEYARD
CABERNET FRANC
$800
Parcelas únicas de cada variedad, especialmente elegidas por su marcado potencial de calidad, nos brindan partidas limitadas de vinos de autor y con gran expresión del terroir.
REGIÓN: Sierra de Mahoma – San José
VIÑEDO: Presenta un topografía de suaves ondulaciones, con un suelo caracterizado por la amplia formación rocosa de Sierra de Mahoma, de excelente drenaje y capacidad de exploración radicular. Lugar privilegiado para obtener una destacada expresión de esta variedad.
VARIEDAD: Cabernet Franc100%
PRODUCCIÓN: 48 hl/há.
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés.
SERVICIO SUGERIDO: 16°C a 18°C
COSECHA: Manual, con alta selección en la viña, en el mes de Marzo en su estado óptimo de su madurez.
VINIFICACIÓN: Tradicional en cubas de hormigón, a temperatura controlada de 26°C, con 2 remontajes diarios.
WINEMAKER: Diego Spinoglio
ENÓLOGO: Pablo Bieito
ING. AGRÓNOMO: Néstor Merino
93 ptos “DESCORCHADOS”
92 ptos “TIM ATKIN”